RATAS– Terong ungu  (Solanum melongena) merupakan arietas terong yang memiliki warna ungu yang kaya dan kaya akan nutrisi.

Terong ungu yang kaya antioksidan dan nutrisi lainnya dapat digunakan dalam berbagai masakan, seperti sayuran, lalapan.

Terong ungu di Indonesia sangat populer dan digunakan dalam berbagai masakan khas, seperti sambal terong, balado terong, atau masakan kari.

Manfaat Terong Ungu untuk Kesehatan 

Dilansir dari berbagai sumber, berikut beberapa manfaat terong ungu untuk kesehatan:

1. Menjaga Kesehatan Jantung 

Terong ungu mengandung anthocyanin, jenis antioksidan yang dapat melindungi jantung dari penyakit.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa, konsumsi makanan yang kaya akan anthocyanin dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kesehatan pembuluh darah.

Dengan begitu, terong ungu bisa menjadi bagian dari diet sehat untuk menjaga kesehatan jantung dan mencegah kolesterol tinggi.

2. Membantu Mengontrol Gula Darah 

Mengonsumsi terong ungu dapat membantu mengontrol kadar gula darah, terutama pada penderita diabetes.

Sebuah studi yang dipublikasikan di International Journal of Diabetes in Developing Countries menunjukkan bahwa, terong ungu dapat mengurangi lonjakan gula darah setelah makan dan meningkatkan sensitivitas insulin.

Hal ini menjadikannya pilihan baik untuk pengidap diabetes atau mereka yang ingin menjaga kadar gula darah tetap stabil.

3. Meningkatkan Fungsi Otak 

Kandungan nasunin dalam terong ungu memiliki efek positif terhadap kesehatan otak.

Nasunin adalah jenis anthocyanin yang ditemukan dalam kulit terong ungu dan diketahui dapat melindungi sel-sel otak dari kerusakan oksidatif.

Penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Alzheimer’s Disease menyatakan bahwa, senyawa ini dapat membantu mencegah penurunan kognitif seiring bertambahnya usia.

4. Menjaga Kesehatan Pencernaan 

Terong ungu kaya akan serat, yang penting untuk pencernaan yang sehat. Serat dapat membantu mencegah sembelit, mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus, dan menjaga saluran pencernaan tetap bersih.

Mengonsumsi terong ungu secara rutin dapat membantu memperlancar proses pencernaan dan mendukung kesehatan usus.

5. Mendukung Kesehatan Kulit 

Terong ungu mengandung vitamin C yang cukup untuk membantu meningkatkan produksi kolagen, yang berperan penting dalam menjaga elastisitas kulit.

Selain itu, antioksidan dalam terong ungu, seperti nasunin, juga membantu melawan kerusakan kulit yang disebabkan oleh paparan sinar UV dan polusi.

Dengan demikian, konsumsi terong ungu bisa mendukung kesehatan kulit secara keseluruhan.

6. Mendukung Program Diet

Terong ungu rendah kalori dan kaya serat, menjadikannya pilihan yang ideal untuk Anda yang sedang menjalani program penurunan berat badan.

Serat dalam terong ungu dapat membuat tubuh merasa kenyang lebih lama, sehingga mengurangi rasa lapar dan meminimalkan konsumsi kalori berlebih.

Selain itu, kandungan air yang tinggi dalam terong juga dapat membantu tubuh tetap terhidrasi.

7. Memiliki Sifat Antikanker 

Terong ungu mengandung senyawa fitokimia, termasuk nasunin dan asam klorogenik, yang memiliki sifat antikanker.

Beberapa studi menunjukkan bahwa, senyawa ini dapat menghambat pertumbuhan sel-sel kanker dan meredakan peradangan yang berhubungan dengan perkembangan kanker.

Oleh karena itu, mengonsumsi terong ungu secara teratur bisa menjadi salah satu cara alami untuk melawan kanker.