RATAS – Telur puyuh adalah telur yang dihasilkan oleh burung puyuh (Coturnix coturnix) yang memiliki beberapa kelebihan dan manfaat untuk kesehatan tubuh manusia.

Kendati bentuknya kecil, telur puyuh dikenal mengandung sejumlah vitamin dan mineral penting seperti vitamin B12, vitamin D, selenium, besi, fosfor, dan riboflavin.

Telur puyuh dapat dikonsumsi langsung, digunakan sebagai masakan bahkan bisa dibuat menjadi telur rebus untuk cemilan sehat.

Manfaat Telur Puyuh untuk Kesehatan 

1. Pilihan Baik untuk Pengidap Kolesterol 

Salah satu keuntungan telur puyuh adalah kandungan kolesterol yang lebih rendah dibandingkan telur ayam. Ini membuatnya menjadi pilihan yang baik untuk mereka yang perlu membatasi asupan kolesterol dalam diet.

2. Memperbaiki Jaringan Tubuh

Meskipun ukurannya kecil, telur puyuh mengandung protein berkualitas tinggi. Protein diperlukan untuk pertumbuhan, perbaikan jaringan tubuh, dan fungsi metabolisme yang sehat. Protein dalam telur puyuh juga mudah dicerna oleh tubuh.

Menurut jurnal ilmiah berjudul Pengaruh Konsumsi Telur Puyuh Terhadap Kadar Hemoglobin dan Kolesterol pada Remaja Umur 13-15 Tahun  yang dipublikasikan di Jurnal Vokasi Kesehatan, kurangnya asupan protein akan mengakibatkan transportasi zat besi terhambat sehingga akan terjadi defisiensi zat besi.

Konsumsi telur puyuh dapat meningkatkan kadar hemoglobin.  Sebab telur ini memiliki kandungan protein dan zat besi yang tinggi, dan mencukupi kebutuhan nutrisi remaja terutama saat menstruasi.

Dari penelitian tersebut disimpulkan, mengonsumsi telur puyuh selama menstruasi dapat membantu meningkatkan hemoglobin serta energi remaja.

3. Mengobati Alergi

Telur puyuh mengandung protein ovomukoid dalam jumlah besar. Ini merupakan protein yang berfungsi sebagai anti alergi alami. Ovomukoid dapat membantu tubuh melawan peradangan, dan gejala lain yang disebabkan oleh reaksi alergi.

Potensi telur puyuh dan alergi pernah diteliti dalam jurnal ilmiah berjudul Quail egg homogenate alleviates food allergy induced eosinophilic esophagitis like disease through modulating PAR-2 transduction pathway in peanut sensitized mice, yang dipublikasikan di Nature Journal.

Penelitian yang dilakukan terhadap tikus tersebut menunjukkan telur puyuh memiliki potensi terapeutik,, dalam melemahkan gejala penyakit mirip EoE yang disebabkan oleh alergi makanan.

EoE atau Esofagitis eosinofilik adalah inflamasi alergik pada esofagus. Secara klinis ditandai oleh gejala refluks, gangguan pencernaan, disfagia, nyeri perut kronis dengan kekambuhan sporadik, mual dan muntah.

4. Cocok untuk Diet

Telur puyuh adalah pilihan yang baik untuk diet penurunan berat badan karena mengandung lebih sedikit kalori dibandingkan sumber protein lainnya.

Protein dalam telur puyuh juga dapat membantu meningkatkan rasa kenyang, sehingga kamu cenderung makan lebih sedikit.

5. Membantu Kurangi Peradangan 

Telur puyuh mengandung peptida bioaktif yang memiliki sifat antiinflamasi. Ini bisa membantu mengurangi peradangan dalam tubuh dan mendukung kesehatan secara umum.

6. Meningkatkan Metabolisme 

Vitamin B yang ditemukan dalam telur puyuh membantu meningkatkan metabolisme dan mendukung kesehatan tubuh.

Metabolisme bertanggung jawab untuk mengubah makanan dan minuman menjadi energi dan membangun atau memperbaiki tubuh. Telur puyuh dapat membantu menunjang proses dan fungsi organ tubuh tersebut.

7. Antioksidan

Telur puyuh mengandung antioksidan seperti lutein dan zeaxanthin, yang mendukung kesehatan mata. Antioksidan ini membantu melindungi mata dari kerusakan radikal bebas dan degenerasi makula.